آموزش کامل تهیه پنکیک رژیمی ارده و شیره انگور؛ صبحانه مقوی و بدون شکر, پنکیک ارده با شیره انگور، خرما یا توت یکی از بهترین گزینهها برای یک صبحانه سالم، مقوی و پرانرژی است. این غذا با ترکیبی از مواد مغذی و شیرینیهای طبیعی، نه تنها طعم عالی دارد، بلکه برای افراد تحت رژیم لاغری، ورزشکاران و کودکان نیز بسیار مناسب است.
در این مقاله از آشمزی، روش پختن پنکیک رژیمی بدون شکر به صورت گامبهگام و همراه با نکات کلیدی برای داشتن بافت پفدار و خوشمزه آموزش داده شده است. مواد لازم برای پنکیک رژیمی ارده و شیره برای تهیه این پنکیکهای سالم به موارد زیر نیاز دارید تخممرغ، ارده کنجد طبیعی، شیره انگور (یا شیره خرما و توت بر اساس سلیقه)، شیر، آرد، بکینگ پودر و اسانس وانیل.
نکته مهم این است که همه مواد باید تازه و با کیفیت باشند تا نتیجه نهایی هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی مطلوب باشد. مراحل تهیه پنکیک رژیمی با شیره انگور مرحله اول ترکیب مواد خیس در یک کاسه مناسب، تخممرغها را با وانیل، شیره، شیر و ارده کنجد با استفاده از همزن دستی یا چنگال به خوبی مخلوط کنید.
فه نمایید. با حرکات ملایم و دایرهای هم بزنید تا مایه یکپارچه شود.
از همزدن بیش از حد خودداری کنید، زیرا باعث از بین رفتن حبابهای هوا و سفت شدن بافت پنکیک میشود. مرحله سوم پیشتختی تابه یک تابه ضدچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا به خوبی گرم شود. به دلیل وجود ارده در ترکیب مایه، نیازی به روغن یا کره برای چرب کردن سطح تابه نیست، چراکه چربی طبیعی ارده از چسبیدن پنکیک جلوگیری میکند.
مرحله چهارم پختن و سرو کردن با یک قاشق یا ملاقه، مقداری از مایه (معادل ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری) را در مرکز تابه بریزید. وقتی روی سطح پنکیک حبابهای کوچک ظاهر شد و لبهها خشک شدند (حدود ۱ تا ۲ دقیقه)، با کفگیر به آرامی آن را برگردانید.
پنکیکهای پخته شده را در بشقاب چین کرده و با شیره، عسل، شکلات ذوبشده، میوههای تازه یا مغزهای خشک تزئین و سرو کنید. نکات طلایی برای پنکیک پفدار و کامل همزدن مناسب مایه را بیش از حد هم نزنید و بلافاصله پس از آمادهسازی بپزید تا بکینگ پودر به درستی واکنش نشان دهد و پنکیک پفدار شود. انتخاب شیره شیره انگور طعمی ملایم، شیره خرما طعمی غلیظتر و شیره توت طعمی شیرینتر و اسیدی دارد. میتوانید بر اساس سلیقه شخصی خود انتخاب کنید.
کنترل چسبندگی اگر تابه شما کیفیت پایینی دارد و مایه چسبید، مقدار بسیار کمی روغن را با دستمال کاغذی روی سطح تابه بمالید. این پنکیک رژیمی نه تنها تهیه آن در عرض چند دقیقه امکانپذیر است، بلکه با وجود ارده پر از کلسیم و شیره غنی از آهن و انرژی، یک وعده غذایی کامل برای شروع روزتان محسوب میشود. نوش جان.