>> مصرف فستفود و غذاهای فوقفرآوریشده خطر ۴۱ درصدی افزایش ابتلا به سرطان ریه >> تحقیقات جدیدی که در بیمارستان سرطان چونگ‑کینگ چین انجام شد، نشان داده است مصرف بالای غذاهای فوقفرآوریشده مانند پیتزا، همبرگر و نوشابههای گازدار میتواند احتمال ابتلا به سرطان ریه را تا ۴۱ درصد افزایش دهد.
این مطالعه که دادههای بیش از ۱۰۰ هزار بزرگسال آمریکایی با متوسط سن ۶۲ سال را در مدت ۱۲ سال دنبال کرد، نتایجش را در ژورنال منتشر کرده است. در طول دوره مورد بررسی، ۱۷۰۶ مورد جدید سرطان ریه شناسایی شد. تحلیل دادهها پس از کنترل عواملی مانند سیگار کشیدن، نشان داد که بیشترین مقدار غذاهای فوقفرآوریشده را مصرف میکردند (بهطور متوسط ۳ تا ۶ وعده در روز) ۴۱ درصد بیشتر در معرض خطر قرار گرفتند نسبت به گروه مصرفکننده کمترین مقدار.
این افزایش خطر برای هر دو نوع سرطان ریه، NSCLC و SCLC، مشاهده شد. غذاهای فوقفرآوریشده (UPF) چه چیز هستند؟ غذاهای فوقفرآوریشده محصولات پردازش شدهاند که معمولاً شامل افزودنیهای، مواد حفاظتی و ترکیبات شیمیایی هستند.
نمونههای رایج این دسته شامل موارد زیر است فستفودها مانند پیتزا و همبرگر غذاهای سرخشده و اسنکهای شور گوشتهای فرآوریشده (سوسیس، کالباس) نوشابههای گازدار و آبمیوههای شیرینشده غلات صبحانه، نانهای صنعتی، کیکها و شیرینیها بستنی، نودل و سوپهای فوری چرا این غذاهای خطرناک هستند؟
محققان چند مکانیسم احتمالی برای این رابطه ارائه دادهاند
فرآیندهای صنعتی میتوانند ترکیبات مضر مانند آکرولئین تولید کنند؛ این è دقیقاً یکی از اجزای سمی موجود در دود سیگار است و در سوسیسهای گریلشده یا شیرینیهای کاراملی یافت میشود. احتمال وجود است که مواد شیمیایی از بستهبندیهای پلاستیکی نیز به غذا تزریق شوند و در این فرآیند نقش داشته باشند.
نتیجهگیری کلی این است که ón در مصرف جهانی غذاهای فوقفرآوریشده میتواند یک استراتژی مؤثر در ب با سرطان ریه باشد، اگرچه نیاز به بیشتر برای تأکید دقیقتر این ón داریم. برای اطلاعات بیشتر، میتوانید مقاله کامل در سایت تلگراف را از طریق این لینک مطالعه کنید. >>