خواص ماءالشعیر و طرز تهیه آن در خانه
ماءالشعیر یک نوشیدنی خوشطعم و غیرالکلی است که در ایران به عنوان جایگزین سالم برای آبجو مصرف میشود. حاوی پتاسیم، منیزیم و ویتامینهای گروه میباشد و به به بود عملکرد کلیهها و کاهش خطر سنگ کلیه کمک میکند.
ماءالشعیر تلخ به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی و ضدالتهاب، میتواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کرده و سیستم ایمنی را تقویت کند. نسخه خانگی این نوشیدنی، فاقد مواد نگهدارنده و شیمیایی، گزینهای سالمتر نسبت به نسخههای صنعتی است و حاوی ویتامینها و مواد معدنی مفیدی برای بدن میباشد.
ماءالشعیر با خواص ادرارآوری خود، در پیشگیری و در مان سنگ کلیه مؤثر است و با افزایش حجم ادرار، مواد زائد و سموم را از دفع میکند. مصرف معقول آن، برای ورزشکاران، میتواند به به بود ریکاوری بعد از تمرین و باز گلیکوژن کمک کند.
برای تهیه ماءالشعیر خانگی، مالت جو، آب، شکر، خمیر مایه و موادطرزدهی مثل هل، زنجبیل یا آبلیموز مورد نیاز میباشد. پس از جوشیدن مالت جو،
ماءالشعیر الکل، در مقایسه با آبجوهای الکلی، فاقد الکل است و برای مصرف الکل، گزینه مناسبتری محسوب میشود. حاوی کربوهیدراتهای طبیعی و کمکالری است، اما برخی انواع ممکن شکر افزوده داشته با شند که مصرف مفرط آن میتواند منجر به افزایش وزن شود.
در جدول مواد مغذی ماءالشعیر در ۳۵۰ میلیلیتر، مقدار ری ۱۵۰-۱۶۰ کیلوکالری، پروتئین ۲-۳ گرم، کربوهیدرات ۳۵-۴۰ گرم و مقدار قابلتوجهی پتاسیم و منیزیم در کم مقدار (۰-۱ ).
منبع,